Ein Familienrezept das seit Generationen weitergegeben wird. Cremig, nicht zu süß und einfach perfekt.

Zutaten

Boden

• 200g Löffelbiskuits
• 100g Butter, geschmolzen

Füllung

• 500g Quark
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft einer Zitrone
• 6 Blatt Gelatine
• 400ml Sahne

Zubereitung

1. Boden: Biskuits zerbröseln, mit Butter mischen und in eine Springform (26cm) drücken. Kalt stellen.

2. Gelatine: In kaltem Wasser einweichen.

3. Quarkmasse: Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.

4. Gelatine einarbeiten: Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf erwärmen bis sie sich auflöst. Etwas Quarkmasse einrühren, dann zur restlichen Masse geben.

5. Sahne: Steif schlagen und unterheben.

6. Füllen: Masse auf den Boden geben und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.