Eine sehr leckere frische Sauce, ideal zum Grillen.

Zutaten

• 20 Stk Chilli (rot, groß)
• 2 Stk Limette
• 2 Handvoll glatte Petersilie (frisch)
• 2 EL Palmzucker (oder normaler Zucker)
• 6 EL Fischsauce
• 4 Stk Knoblauchzehen (groß)

Zubereitung

1. Die Chillis und den Knoblauch in Stücken in einen Mixer geben und pürieren.
2. Anschließend die Petersilie grob hacken, dazugeben und noch einmal ganz kurz pürieren.
3. Limette, Zucker und Fischsauce hinzugeben und umrühren.